＼そば粉のレシピ／もちもち「お好み焼き」

アレンジレシピ

そば粉はグルテンフリーなうえに栄養素が豊富ですので、健康志向の方におすすめ♪
そば打ちはもちろん、小麦粉の代わりとして、様々なお料理にお使いいただけ、そばを簡単に日常生活に取り入れられますよ！今回は、もちもち美味しいお好み焼きをご紹介します。

石臼挽きとは…
信寿食で販売しているそば粉、すべて国産そばの実を石臼で挽いたものです。
石臼でじっくりと通常の10倍もの時間をかけて挽くことで、熱を帯びず、そばの風味と水分を損なうことがありません。繊細なそばの味わいを引き出します。

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選べるそば粉

このレシピのそば粉はこちら！信州産「信濃1号」、北海道産「キタワセ」、そば打ちをされる方は「打ち粉」が購入できますよ。すべて国産、そば粉は石臼でじっくり時間をかけて挽いています。石臼挽きは熱を帯びず、そばの風味を水分を損なわず、繊細なそばの味を引き出します。
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目次

材料（２人前）

そば粉 100g
豚肉 80g
キャベツ 1/4個
もやし 1/2袋
かつおだし(顆粒) 大さじ1/2
水 100cc

作り方

STEP
材料の準備
キャベツを千切りにし、大きめのボウルに野菜とそば粉、かつおだしを入れて混ぜます。
STEP
よく混ぜて焼く
水を加えてよくかき混ぜ、少量の油を引いて温めたフライパンに分量の半分を丸く広げ、豚肉を上に乗せ、中火で焼きます。


STEP
裏返す
焼き目がついたら裏返し、弱火にして蓋をして、火が通るまで焼きます。
STEP
盛り付ける
お皿に盛り付け、ソース、鰹節、マヨネーズ、お好みで刻みねぎをちらします。

感想

いつものお好み焼き、小麦粉をそば粉に置き換えるだけの簡単レシピ。そば粉に水を加えてよく練るだけで、粘り気が出るんです。まるで山芋を加えたような食感が美味しいですよ♪
材料も少なくて簡単でした！具材を変えて、また試したいです。
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みなさんもぜひ試してみてくださいね。

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そば4食+薬味3種+おそばのチーズケーキセット

おそば好きの方には、手打ち生そばとおそばのチーズケーキセットがおすすめ！ 大根おろしやワサビなどの薬味が入っているので、準備も簡単♪信寿食こだわりの薬味でおいしくお召し上がりください。
美味しくおそばを食べた後には、そば粉で作られた濃厚チーズケーキ。半解凍でアイスケーキ風、しっかり解凍してふわふわなめらか食感、お好みで楽しめますよ♪
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この記事を書いた人

信寿食美包

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