おそば好きの方、晩酌好きの方に人気の「そばがき」をご紹介します。 おそば屋でお酒のつまみとしても親しまれていますよね。 そばつゆ(おすすめはかえし)とわさび、薬味を添えて、お酒がすすみます。 今回ご紹介するのは、電子レンジを使用するレシピ。とっても簡単で、はねだし屋※の店長も大絶賛!! これなら晩酌前にちゃちゃっと準備できそうです♪
※はねだし屋：信寿食の姉妹ブランド「雪村そば」製造過程で出るそばの切れ端”はねだし”を、リーズナブルに提供しています！そば工房隣接、平日お昼のみ営業中です。
健康フードそば
言わずと知れた健康食そば、豊富に含まれる栄養素がここ数年さらに注目されています。 そばにはタンパク質・ミネラル・ビタミンB群がたっぷりと含まれています。特にルチンは毛細血管を強化し、シスチンは肌にツヤとハリを与えるとされています。そばを常食し、そば湯を飲むことは、身体を整えることにつながります。 小麦粉をそば粉に置き換えるだけで、日常生活に簡単に取り入れることができ、おすすめです！
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選べるそば粉
このレシピのそば粉はこちら！信州産「信濃1号」、北海道産「キタワセ」、そば打ちをされる方は「打ち粉」が購入できますよ。すべて国産、そば粉は石臼でじっくり時間をかけて挽いています。石臼挽きは熱を帯びず、そばの風味を水分を損なわず、繊細なそばの味を引き出します。
目次
材料（2人前）
| そば粉 | 50g |
| 水 | 130cc |
作り方
STEP
よく練る
レンジ対応容器にそば粉と水を入れ、粉が溶けるまでよく練ります。
※練る前にふるっておくとダマになりにくいです。
※練る前にふるっておくとダマになりにくいです。
STEP
レンジでチン
ラップをしてレンジで加熱します。目安：600ｗ/2分30秒～3分くらい ※硬さはお好みです。
STEP
盛り付ける
お皿に盛り付け、お好みのトッピングをして完成です。
・きなこと黒蜜をかけて「和スイーツ」
・あんこを添えて「そばがきぜんざい」※お餅とは違った食感ですよ
・そばつゆ※とわさび、薬味を添えて「定番のそばがき」
※かけそばセットの「かえし」 がおすすめです
感想
そばがきと言えば、とにかく練る…温めている間も練って練って練る！この作業がとにかく大変なんですよね。それが電子レンジを使うことで、こんなに簡単に！これなら自宅でパッと作れて晩酌に、おやつによさそうです♪
お正月のお餅、美味しいけれど体も重くなるし、来年はそばがきぜんざいもいいかもしれません！
そば粉を使った簡単レシピ、みなさんもぜひお試しください！
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おそばのロールケーキ
小麦粉不使用、そば粉で作ったスポンジ生地にそば茶クリームがたっぷり。風味豊かなそばスイーツです♪ 長野県産のそば粉とスイーツ専用に開発されたそば茶を贅沢に使用。 ふわふわのスポンジと甘すぎないクリームでペロリと食べられる美味しさです！ カリッと香ばしい「そばの実」がセットで付いていますので、振りかけてお召し上がりください。 振りかけずにそば茶としてもお楽しみいただけます。
